Tvrđava Minčeta je okruglog oblika s razvijenim jakim kruništem koje se oslanja na konzole. Postavljena je na okrugli bubanj na koji se s obje strane grada nastavljaju otvorena predziđa. Ime je dobila po znamenitoj dubrovačkoj vlasteli Menze - Menčetić, koji su početkom 14. stoljeća darovali zemljište za njezinu izgradnju.

Koncem 13. stoljeća, kad je novi - sjeverni dio grada opasan zidinama, na nešto širem prostoru današnje tvrđave nalazila su se kliješta - specifični obrambeni element, postavljan uvijek na najosjetljivim točkama gradske obrane, a sastojao se od uvučenoga otvorenog prostora u gradsko tkivo koji se flankirao zidom i kulama na njegovim krajevima. Na taj način napadač nije mogao neopaženo prići uglu a to strateško mjesto ovakvim oblikovanjem pružalo je široku mogućnost za onodobnu obranu.

Godine 1319. na ovom prostoru gradi se četvrtasta kula kojoj je graditelj bio Dubrovčanin Nikifor Ranjina. Ta prvotna Minčeta razlikovala se smještajem i oblikom od ostalih četvrtastih kula u glavnome gradskom zidu. Njezina tri ugla pružala su se u vanjski prostor a imala je i dvije platforme. Jedna je bila na polovici njezine visine, vjerojatno u razini glavnoga gradskog zida, te se konzolama pružala u prostor, dok je druga bila na njezinu vrhu i tvorila je razvijeno krunište oblikovano merlima - zupcima.